Seminario de corte y cocción con Walmart Costa Rica

Con más de 231 tiendas en Costa Rica, Walmart es un cliente importante para la industria cárnica americana. Debido a esto, USMEF organizó un seminario al que asistieron 103 personas, entre ellos, gerentes de tienda, carniceros y supervisores de productos perecederos.

El seminario, impartido por nuestro consultor, Saul Bueso, brindó capacitación básica sobre el origen, los cortes, la cadena de frío y el manejo de la carne de cerdo y res americana. Después, el chef Pablo Lou les enseñó cómo asar varios cortes para culminar con su degustación.