Seminarios de corte y cocción de carne de res en República Dominicana

13, 14 Marzo 2018

Supermercado CCN, Santo Domingo
Supermercado Ramos, Santo Domingo

13 Marzo 2018

Supermercado Bravo, Santo Domingo

Seminarios de corte y cocción de carne de res en República Dominicana

Con la meta de afianzar el mercado de exportación en República Dominicana, se llevaron a cabo seminarios de corte y cocción de carne de res Americana para los supermercados más importantes en la ciudad de Santo Domingo. El objetivo fue capacitar al personal de carnicería acerca del origen, cortes, cadena de frío y manejo de la carne.

En primera instancia, el consultor cárnico, Saúl Bueso, les habló al respecto de los atributos, grados de calidad y marmoleo de la carne de res Americana, para después, con el apoyo del chef Pablo Lou, llevar a la práctica lo aprendido con cortes como coulotte, rib eye, chuck roll and top sirloin.

Otros Eventos
Abril
Marzo
Febrero