Seminarios de carne de res Americana

La playa del Caribe mexicano y de Los Cabos, en Baja California, fueron sede de dos seminarios de carne de res Americana, los cuales tuvieron el objetivo de difundir los beneficios de esta proteína entre los chefs, gerentes y compradores de los hoteles y restaurantes de las zonas de Cabo y Riviera Maya.

Cortes como brisket, short rib, rib eye, top sirloin y tomahawk fueron conocidos durante la actividad teórica impartida por el chef corporativo, Germán Navarrete, quien además habló del proceso de añejamiento de la carne en el seminario en Los Cabos. Posteriormente, los asistentes pudieron degustar los cortes y conversar con el chef para intercambiar consejos que impulsen la calidad de sus negocios.