Recomendaciones para evitar la cisticercosis

Al comprar la carne de cerdo, debe checarse que no esté expuesta a la intemperie, que se encuentre bien refrigerada y que el empaque permanezca perfectamente sellado y debidamente etiquetado

En la preparación de la carne, los hábitos de higiene son muy importantes, deben mantenerse en perfectas condiciones de limpieza las superficies y utensilios de cocina así como a los alimentos, usando desinfectantes según sea el caso (frutas y verduras).

En cuanto a hábitos personales, resulta muy positivo una adecuada higiene personal, no manipular alimentos cuando nos encontramos enfermos y lavarse las manos muy bien con agua y jabón antes y después de ir al baño.

Quítese los anillos,brazaletes y relojes

Frote sus manos vigorosamente con jabón

Deje correr agua caliente

Enjuague bien la espuma

Enjabone bien sus manos y muñecas

Seque sus manos con una toalla desechable

Use un cepillo para limpiar las uñas

Consejos para evaluar la Carne

Buen Estado

• Color: Res rojo brillante
• Cerdo: rosa/Rosado
• Cordero: rojo
• Grasa: blanca
• Textura: Firme, elástica y ligeramente húmeda
• Olor: Ligero y característico
• Temperatura Refrigerada: 4 C ó menos
• Congelada: -18C ó menos

Mal Estado

• Verdosa o café oscura
• Descolorida y de grasa
  amarilla
• Superficie viscosa o con
  lama
• Mal olor, fuerte y
  penetrante
• Sin signos de congelación