La división de HRI, Hotel and Restaurant Industry, tiene por objetivo proporcionar asesoría y soporte a hoteles y restaurantes en la República Mexicana, con el propósito de hacer llegar al comensal un producto nutritivo, con gran sabor y de la mejor calidad, cualidades que le permiten identificar siempre a los productos cárnicos procedentes de Estados Unidos.

Sus esfuerzos se dirigen a los chefs y propietarios de restaurantes. A través de diversos programas, se persiguen diferentes objetivos como:

• Proveer del conocimiento necesario para una mejor utilización y optimización de rendimientos de los diferentes productos cárnicos.
• Educar sobre las bondades y beneficios que ofrecen los productos cárnicos americanos.
• Promover una mayor utilización de productos de carne de res, cerdo y cordero americano, con la intención de que el consumidor conozca sus bondades, su variedad y sienta la confianza necesaria para consumirlos.

Para cumplir con sus objetivos se desarrollan las siguientes acciones:

• Seminarios para restaurantes y hoteles.
• Seminarios para chefs.
• Organización anual del Concurso Gastronómico de Carne Americana.
• Elaboración del recetario, memoria anual del Concurso Gastronómico de Carne Americana.
• Promoción de festivales gastronómicos.
• Participación en ferias y exposiciones.
• Viajes de familiarización con el producto.
• Seminarios e información a distribuidores del producto.