Desarrollo

1.

• Se irán acumulando puntos de acuerdo a los cortes de carne que se utilicen en el establecimiento (consultar Tabla de Puntuación).
• Entre más variedad de cortes se presenten, mayor puntuación se obtendrá.
• No se considera el volumen de compra, se considera la variedad de productos de Carne Americana utilizados.
• Contribuyen también al puntaje la presentación en los menús del establecimiento de los logotipos U.S. MEAT y U.S. PORK, siempre y cuando no hayan sido patrocinados por USMEF.

2.

• Los menús son estrictamente necesarios. De no ser recibidos, se dará de baja al participante y a la institución que representa.
• En caso de realizar algún cambio o incluir platillos nuevos en los menús o sugerencias durante el desarrollo del Concurso, deberán enviarse junto con las nuevas facturas que avalen la compra de la Carne Americana.

3. Concluídas las fechas límite para la inscripción y el envío de documentos, se llavará a cabo la suma total de puntuación, 5 de cada categoría, quienes pasarán a la etapa final del Concurso (Bases punto2).

4. Quienes resulten finalistas serán notificados en el número telefónico, fax o e-mail que hayan proporcionado para su localización.

5. De las tres recetas enviadas por los finalistas, solamente una de ellas será la elegida para su preparación.

6.

• Es importante mencionar que los finalistas no podrán llevar el día de la final la receta a preparar, sólo sus propios cuchillos. En el caso de requerir algún utensilio especial, se tendrá que avisar al Comité Organizador con anticipación para obtener el permiso necesario.
• De incluir marinados, estós podrán utilizarse siempre y cuando el tiempo de elaboración y aplicación no exceda el tiempo máximo de competencia del chef concursante. Si llegase a faltar algún ingrediente o utensilio descrito en las recetas de cada chef, será responsabilidad del participante.

 

Bases

Requisitos

Desarrollo

Criterios de evaluación

Premiación

Formato de inscripción PDF

Formato de inscripción digital

Tabla de puntuación